Домашние тесты, как отличить поддельный мед от настоящего

Мед является самым известным продуктом пчел и считается биологически полноценная пища. Это натуральное сладкое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара и выделений растений. Он прежде всего известен как натуральный подсластитель с прекрасным вкусом, он также считается натуральным лекарством, и ему приписывают множество положительных эффектов для здоровья. Помимо фруктозы и глюкозы, он также содержит пыльцу, минералы, такие как железо, медь, фосфор, кальций, магний, витамины группы В, витамин С и пробиотические ферменты.

Поддельный мед и его подводные камни

К сожалению, его присутствие на нашем рынке увеличивается. поддельный мед или мед низкого качества. Качество меда снижается, например, из-за неэффективного технологического процесса фильтрации. Чтобы продлить срок годности продаваемого в продаже меда, его модифицируют, что хотя и продлевает срок хранения меда и ограничивает кристаллизацию, но отрицательно влияет на полезные питательные вещества, естественно содержащиеся в меде.

Некоторые производители даже искусственно увеличивают объем меда, разбавляя его водой а путем добавления другого подсластителя (например, рисовый сироп, кукурузный сироп). Они используют цвет для более визуально привлекательного цвета. искусственные красители. Добавленные таким образом вещества снижают качество получаемого меда, делают его более доступным и дешевым, но в результате мед теряет свои природные характеристики и вкус. Вместо качественного меда вы покупаете лишь другой «коммерческий подсластитель», который гораздо ближе к белому рафинированному сахару.

На что обратить внимание при покупке меда?

Вы уже можете выбрать сам мед несколько хороших решенийблагодаря чему вы сможете избежать покупки меда низкого качества.

Если это возможно, покупайте мед у проверенного местного продавца — пчеловода, который уделяет внимание традиционным процедурам и не прибегает к пробиванию меда или заработку на сборе редкого и незрелого меда. Пчеловод, который образцово заботится о пчелиных семьях, будет иметь хорошую репутацию во всем районе. Иногда вам просто нужно спросить своих друзей или соседей, и вы будете знать, к кому обратиться.

Покупая мед в магазине, обратите внимание на как мёд ведёт себя в стакане. Если он очень быстро стечет по стенам, он будет некачественным и, скорее всего, уже разбавлен. Это также важно страна происхождения. Идеально найти точную информацию — страна, производитель, адрес фермы… Но правда в том, что вы скорее прочитаете, что это «мед из стран ЕС», «мед из стран, не входящих в ЕС» или «мед из стран ЕС и из стран, не входящих в ЕС» ЕС». Такой мед скрывает свое происхождение, и вам не нужно иметь его в запасе или использовать.

Как отличить качественный мед от подделки в домашних условиях?

У тебя дома есть мед и ты его хочешь домашний проверить его качество? Вы можете попробовать следующие процедуры, которые дадут вам представление о его подлинности.

Сосредоточиться на вкус меда. В настоящем меде можно почувствовать тонкие нотки луговых, лесных растений или фруктовых деревьев. Имеет приятный запах, в котором чувствуется соблазнительный аромат. Иногда может немного пощипывать язык. Поддельный мед только очень сладкий.

Кристаллизация меда – типичный признак мёда очень хорошего качества, хотя многие считают это качество недостатком. Настоящий мед со временем кристаллизуется – уже при температуре около 15°С. Кристаллизация не является постоянной. При температуре около 35 °C мед снова приобретает красивую янтарную, эластичную и блестящую текстуру.

Вы долго оставляли мед в камере и теперь видите пену на поверхности? Белая пена на поверхности меда это не является показателем дефектов меда. Так называемое медовая пена характерна для меда, не подвергшегося ультрафильтрации. Пена создается мелкой пыльцой и осажденными белками.